Tarte au citron

Pour ma recette de tarte au citron vous aurez beson de :

- 180ml (3/4 de tasse) de sucre 

- 4cuillères à soupe de fécule de mais

- 1/2 cuillère à café de sel ou moins

- 500 ml d'eau

1/4 à 1/3 de tasse de jus de citron

- 3jaunes d'oeufs.

 

 Durée de préparation : 15min

Pour la pate, je vous conseille une tarte déjà faite sinon pour le reste, dans une casserole chauffez à feu moyen, versez l'eau, le sucre, le sel, et la fécule de mais en remuant bien pour éviter les grumaux. Laisser chauffer en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange change de couleur et devienne translucide. Pendant ce temps, à part, fouettez les jaunes d'oeufs et mélangez y le citron. 

Une fois le mélange translucide, ajoutez y les oeufs et le jus de citron. Mélangez bien le tout et versez dans la tarte qui aura été cuite plus tot.

Laissez reposer au moins 1h au frigo.